Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo (opcional)
- Papas o zanahorias (opcional, para acompañar)
Preparación:
- Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200°C (400°F). - Preparar el pollo:
Limpia el pollo por dentro y por fuera, y sécalo con papel de cocina. Salpica el interior con un poco de sal y pimienta. - Condimentar el pollo:
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el romero, el orégano, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre toda la superficie del pollo, asegurándote de cubrir bien la piel. También puedes levantar ligeramente la piel del pollo para untar el adobo entre la piel y la carne. - Añadir el limón y el ajo:
Corta los limones por la mitad y los dientes de ajo en trozos grandes. Coloca las mitades de limón y el ajo dentro del pollo. Esto le dará un toque cítrico delicioso al hornearse. - Colocar en la bandeja para hornear:
Coloca el pollo en una bandeja o fuente apta para horno. Si lo deseas, puedes añadir papas, zanahorias o cualquier otra verdura cortada alrededor del pollo para que se cocinen con los jugos. - Hornear:
Lleva la bandeja al horno precalentado y cocina el pollo durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente (el tiempo puede variar según el tamaño del pollo). Si el pollo comienza a dorarse demasiado, cubre la parte superior con papel de aluminio. - Verificar la cocción:
Para saber si el pollo está listo, introduce un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo. La temperatura interna debe ser de 75°C (165°F). Otra opción es pinchar la carne cerca del muslo; si los jugos salen claros, el pollo está cocido. - Reposar y servir:
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve con las verduras asadas y, si lo deseas, puedes añadir un poco de jugo de limón fresco antes de llevar a la mesa.
Consejo:
Puedes acompañar este plato con arroz, ensalada o papas asadas, y usar los jugos del pollo para hacer una salsa rápida con un poco de caldo de pollo o vino blanco.
